自炊は野菜や魚などの食材の簡単調理がオススメ 時短でしかも美味しい
自炊をすることはいろんな良い面があります。外食ですと、どうしても栄養が偏りがちです。また野菜不足がちょっと心配ですね。でも、自炊なら本人次第ですが、意識して野菜を食べることができますからね。安全性の高いものを自分で選べるのもメリットですね。
さらに自炊をすると節約できるのも見逃せません。食費の節約には、自炊は欠かせませんからね。でも、これから自炊を始めようとする人には、決してハードルは低くありません。忙しい仕事から帰ってきて、毎日自炊となると、面倒になってなかなか続かないですからね。
今回は、自炊について。短い時間でできて、しかも美味しく食べることができる簡単調理の「シンプル食」を紹介します。
簡単調理なら食材そのものを味わえる
いつくかの料理本を見ると、多くの調味料を使い、手間がかかりそうなものもあります。時間がある人で、料理にこだわりのある人であればよいですが、これから自炊を始めようとする人にとっては、挫折する可能性が高いでしょう。
簡単調理の「シンプル食」は、あまり手間をかけない自炊としてオススメです。シンプル食の特徴は、素材そのものを生かすという点です。そのため、素材の美味しさを味わうことができます。
調味料をたくさん使うような料理は、素材の味ではなく、調味料の味を味わっているといっても過言ではありません。シンプル食は、味付けも醤油だけ、塩だけという感じで、素材の旨味を引き出すようにします。つまり、必要以上には複雑な調理をしたり、たくさんの調味料を使う料理ではありません。
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素材と調味料にはこだわりたい
「シンプル食」、簡単な調理で、素材の旨さを味わうことができます。そのため、素材そのものには、こだわりをもちたいところです。例えば、野菜であればオーガニックなど安全性も高く、美味しい野菜であれば最高です。
オーガニックは、値段が高いから、家計がちょっと暮らしという人は、地産地消という地元のものにこだわったりして、見た目はあまり良くないけど、値段は安いが美味しい野菜というものはあります。意識的にこういった野菜を選び、素材にこだわってみましょう。
また素材だけでなく、調味料の質にもこだわりたいところです。例えば品質の良い醤油などの調味料は、市販の特売で売られるような商品とは、かなり味に違いがあります。シンプルなだけに、この違いは大きく味に影響をします。
品質の良い調味料は、確かにその1本でみればかなり割高になります。中には醤油にこんなにお金をかけるのに戸惑いを感じる人もいるでしょう。
ただ、醤油などは、料理で何度も使うもの。1本で高価であっても、1回の料理に換算するとそれほどでもありません。外食をすることを考えると、調味料の質をこだわることは、コストパフォーマンスが高くて美味しいものを食べることができます。
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簡単調理なら自炊の時間を短縮
簡単調理なら、、自炊の時間も短縮できるので、仕事が忙しいなどの場合でも料理ができます。野菜であれば、切って後は煮るだけであれば、野菜を切るための時間だけで煮ている間は別の用事を済ますことができます。つまり自炊の時間を短縮できるわけです。
自炊の時間短縮をいっそうすすめるには、さまざまな道具を使いこなすことが大事です。例えば電子レンジ。お鍋で煮ると、けっこうな時間がかかるものも、電子レンジなら数分でできあがるものもあります。
電子レンジ以外にも、スライサーなどを使えば、野菜を切る手間を軽減することができます。野菜の皮をむくのにも、包丁の使い方が不慣れな場合は、時間もかかるしちょっと見た目も危険です。自炊の時間を短縮するために、使える道具を活用して行きましょう。
健康な食生活に欠かせないもの
健康な食生活に必要なものは、良い物や旬のものなどの季節のもの。素材の美味しさを実感できる良い素材の物を選ぶべきです。その他注意する点としては、よく噛んで食べ物を食べることがあるでしょう。よく噛んで食べると消化も良いですし、よく噛むことで、脳の満腹中枢を刺激します。脳の満腹中枢を刺激すると、少ない量で満腹感を得やすくなり、余計なカロリーなどを摂取しなくなります。
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